QUINOA: UN SUPERFOOD EN TUS ENSALADAS

Conoce los beneficios de usar la quinoa como superfood en tus ensaladas

Existen alimentos que, por sus componentes, te ayudan mucho a mantener una dieta rica en vitaminas. Sigue leyendo y descubre todos los beneficios de usar la quinoa como superfood en tus ensaladas.

 

QUINOA: UN SUPERFOOD EN TUS ENSALADAS
En primer lugar, podemos hacer frente a los retos de esta temporada con quinoa, un interesante superfood en tus ensaladas para tus comidas y cenas, que no puede faltar en tu alacena.

Te compartimos recetas fáciles, nutritivas y deliciosas que resultan una gran opción para cuidarse entre semana.

 

¿QUÉ ES UN SUPERFOOD/SÚPER ALIMENTOS?
Primero, para definir a los superfoods, se trata de alimentos que además de ser 100% naturales cuentan con un mayor porcentaje de vitaminas y minerales, antioxidantes y fitoquímicos que los demás.

De hecho, es una tendencia que se encuentra en crecimiento en el campo de la nutrición ya que además de ser una gran fuente de nutrientes para nuestro organismo, ayudan a desintoxicar, incrementar la energía, mejorar el sistema inmune.

 

QUINOA
Por otro lado, la quinoa es una semilla de origen inca que aunque nos pueda confundirse con un cereal, en realidad se trata de una semilla.

 

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LOS BENEFICIOS DE LA QUINOA
Un ingrediente bastante completo ya que es rico en ácidos grasos esenciales, en vitaminas: B1, B2, B3, A y E como Ácido fólico.  Asimismo, contiene bastantes minerales como hierro, potasio, fósforo, zinc, calcio, magnesio, cobre y litio.

También cuenta con todos los aminoácidos esenciales y alto contenido en fibra. Aprovecha este superfood en tus ensaladas y empieza a sentirte mejor comiendo delicioso.

 

 

ENSALADA VERDE CON QUINOA

Ingredientes Ensalada:

1 taza de Quinoa Roja

2 cucharaditas de Aceite de Oliva Extra Virgen

½ cebolla blanca cortada finamente

1 pimiento verde cortado en cubos

½ pepino sin semilla cortado en cubos

2 tallos de apio finamente picados

½ cup de pistaches picados

½ taza de menta picada

Sal de hierbas naturales (al gusto)

 

Ingredientes Aderezo:

½ taza de yogurt natural sin endulzar

1 diente de ajo fresco picado

1 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen

2 cucharaditas de Vinagre Balsámico

Pizca de sal

 

Preparación:

Cocina la quinoa y deja enfriar.

En un bowl de ensalada combine la quinoa, previamente cocida, con el resto de los ingredientes de la ensalada.

Mezcle todos los ingredientes del aderezo y rocíelos sobre la ensalada. Combine bien y deje reposar durante 20 minutos para esparcir los sabores.

 

La quinoa es un súper alimento que no contiene gluten por lo tanto se vuelve apto para celíacos. Un superfood en tus ensaladas que de igual forma es alto en su contenido en proteínas y que incluso, ayuda a disminuir las migrañas por su alto nivel de magnesio.

 

 

Ensalada quinoa y pollo:

 

 Ingredientes:

1 taza de Quinoa precocida

200 gramos de pechuga de pollo asada

½ cebolla blanca finamente cortada

Lechuga (al gusto)

2 cucharaditas de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 cucharada de Mayonesa

Sal de hierbas naturales (al gusto)

 

Preparación:

  1. Picar todos los ingredientes en pequeños trozos.
  2. Agrega la mayonesa y Aceite de Oliva, mezclar con los otros ingredientes.
  3. Agregar una pizca de sal.

 

 

UN INGREDIENTE IDEAL PARA TUS PLATILLOS
La quinoa ha pasado a ser un producto indispensable en el carrito de compra por sus innumerables propiedades que la convierten en un ingrediente apropiado para platos salados o dulces.

Un superfood en tus ensaladas que además ayuda en la prevención de problemas cardiovasculares y control del colesterol.

 

CONSEJOS DE PREPARACIÓN
Te comentamos que antes de cocinarla es importante lavarla bien bajo el agua, para que desaparezca la capa de saponinas que recubre las semillas, de este modo evitaremos su sabor amargo.

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Por Consuelo Telich

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