Top 5: las mejores recetas de ensaladas de espinacas frescas

Descubre cuáles son las más frescas y deliciosas recetas de ensaladas de espinacas

¿Cómo vas con tus propósitos de comer más saludable y cuidar tu figura? Si ya no sabes qué combinaciones de alimentos probar para que tu camino a la meta sea cada vez más delicioso, aqjuí te damos algunas recetas de ensaladas de espinacas frescas. ¡Toma nota!

 

BENEFICIOS DE LAS ESPINCANAS

  • En primer lugar, es rica en fibra, así que acelerará tu metabolismo
  • Además, contiene vitaminas A, B1, B2, C, K, fósforo, calcio, hierro, ácido fólico, magnesio, zinc y betacarotenos para una excelente salud visual.
  • Ayudan a bajar de peso
  • Son anticancerígenas
  • Combaten la anemia
  • Son rejuvenecedoras

 

 

¿ES MEJOR COMER ESPINACAS FRESCAS O COCIDAS?

A pesar de que son deliciosos los guisados con espinacas frescas, lo cierto es que la luteína se descompone con el calor. Por eso, es mucho mejor comer las espinacas sin cocer. Esto está demostrado por un estudio realizado en 2019 por la Universidad de Linköping en Suecia.

 

TOP 5: LAS MEJORES RECETAS DE ENSALADAS DE ESPINACAS FRESCAS

Ahora, llegó el momento de sacar lápiz y papel para reservar en el lugar más preciado de la cocina estas deliciosas recetas de ensaladas de espinnacas frescas. Además de ser muy saludables, harán que tu paladar te agradezca da bocado.

No las dejes pasar, ¡diviértete preparándolas!

 

1.- ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS

  • 30 gramos nuez cruda natural
  • 2 puños de espinaca
  • 30 gramos arándanos
  • 1 cucharada aderezo de frambuesa light

Lava todo perfectamente. Pon en un recipiente las espinacas frescas, añade arándanos. Corta y agrega las nueces y añade aderezo de frambuesa light.

 

2.- ENSALADA DE ESPICANAS CON PORTOBELLO

  • 150 gr espinaca
  • 2 jitomates saladet medianos cortado en rodajas gruesas
  • 1/4 cebolla morada fileteada
  • 2 hongos portobello grandes fileteados gruesos
  • 3 lonchas tocino gruesas, fritas, escurridas y trituradas
  • 2 cucharadas Mostaza la antigua o mostaza Dijon y semillas de mostaza
  • 50 ml. vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas miel
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Mezcla el aliño poniendo todos sus ingredientes en un recipiente con tapa hermética, y agitándolo vigorosamente. Mezclamos los demás ingredientes en un bowl grande con tapa, le vaciamos el aliño al gusto, lo tapamos y volvemos a agitar.

 

3.- ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS CON AGUACATE

  • 2 tazas espinacas baby
  • 1/2 aguacate hass mediano
  • 1 cda piñones

Vinagreta

  • 1 cdita mostaza de Dijon
  • 2 cditas vinagre de vino tinto
  • al gusto Sal y pimienta
  • 2 cdas aceite de oliva

Mezcla la mostaza con el vinagre, ponle sal y pimienta, agrega aceite y reserva. Corta el aguacate en cubos, agrégaselo y añade piñones tostados. Baña con la vinagreta y sirve.

 

4.- ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS CON ADEREZO DE JENGIBRE

  • 2 tza espinacas
  • 1 taza pepino
  • 100 gr jitomate cherry
  • queso parmesano rallado
  • 3 gr jengibre
  • jugo de medio limón
  • aceite de oliva extravirgen
  • sal
  • pimienta

Corta en julianas las espinacas y en trozos los pepinos y jitomates. Para el aderezo, pica muy finamente el jengibre. Ponlo en un tazoncito junto con el jugo de limón y emulsiona todo con el aceite. Intégralo y sirve.

 

5.- ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS CON ADEREZO DE VINO TINTO

  • 5 taza espinacas
  • 1 hoja acelga
  • Betabel rallado
  • 1 zanahoria rallada
  • Uvas
  • Almendras
  • 5 cucharaditas vino tinto
  • Miel de agave
  • Chícharo chino troceado

Con la mano trocea las espinacas frescas y acelgas, agregar el betabel rallado y la zanahoria. Incorporar la uva. En un procesador moler las almendras hasta que se vea como un polvo y agregar. Aderezar con la miel de agave y las cucharadas de vino tinto.

 

Por Dayana Sanjuán

 

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